Menu di Natale

Menu di Natale

Seppia locale arrosto, finocchio brasato
e crema di tarallo alle mandorle

Roast local cuttlefish, braised fennel
and almond tarallo cream


Millefoglie di pasta fresca con gambero rosso,
castagne, Caciocavallo Silano
su ristretto di astice

Millefeuille of fresh pasta with red prawn,
chestnuts, Caciocavallo Silano cheese
on lobster sauce


Trancio di ombrina scottata,
vellutata di zucca invernale,
soffice di patata e salsa al beur blanc

Seared shi drum fish steak,
cream of winter pumpkin, soft potato
and beur blanc sauce


Mousse al cioccolato con crumblea
lla vaniglia e salsa al caramello

Chocolate mousse with vanilla crumble
and caramel sauce

 

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